La palabra cantina tiene raíz italiana y se popularizó en España ligada a fábricas, cuarteles y estaciones: era el lugar donde los obreros comían, bebían y, sobre todo, se encontraban al salir del trabajo. Más que un bar, era un espacio de descanso y conversación, de comunidad y mezcla. Nos gusta ese origen obrero, ese punto de reunión después de la faena. Por eso le llamamos La Cantina: porque aquí también se viene a confraternizar… y a hacer pueblo.